Quelluntum

Reich gedeckter Holztisch mit verschiedenen veganen Gerichten für eine Woche Meal Prep, darunter Kürbissuppe mit Kichererbsen, gebackene Haferflocken mit Beeren, Pasta, Salat und gesunde Snacks wie Energiebällchen.

Wochengrün: Wärmende Suppen und smartes Meal Prep

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Sep. 21, 2026

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Ernährung, Wochenplan

Reich gedeckter Holztisch mit verschiedenen veganen Gerichten für eine Woche Meal Prep, darunter Kürbissuppe mit Kichererbsen, gebackene Haferflocken mit Beeren, Pasta, Salat und gesunde Snacks wie Energiebällchen.

Dein veganer Wochenplan: Bunt, ausgewogen und unkompliziert

Eine neue Woche voller Geschmack: Dieser Speiseplan liefert dir täglich abwechslungsreiche pflanzliche Gerichte – von wärmenden Suppen bis hin zu schnellen Power-Snacks. Alle Rezepte lassen sich leicht in den Alltag integrieren und versorgen dich rundum mit wertvollen Nährstoffen.

Tag 1

Frisch gebackene Haferflocken in einer rustikalen Keramikschale, garniert mit Heidelbeeren, Himbeeren und Haselnüssen auf einem Holztisch.

Frühstück: Gebackene Haferflocken

Handgemachte vegane Gnocchi in einer flachen Keramikschale, garniert mit grünem Grünkohl-Hanf-Pesto und Cashew-Parmesan auf einem Holztisch.

Mittagessen: Gnocchi mit Pesto und gemischtem Salat

Keramikschale gefüllt mit Feigen-Energiebällchen, gewälzt in Nüssen, Kakao und Sesam, umgeben von getrockneten Feigen und Walnüssen auf einem Holztisch.

Snack: Feigen-Energiebällchen (optional mit Paranüssen)

Rustikale Keramikschale mit sämiger orangefarbener Kürbiscremesuppe, garniert mit Mandelmus, Kürbiskernöl, gerösteten Kürbiskernen und Petersilie.

Abendessen: Kürbis-Creme-Suppe mit Kichererbsensalat

Tag 2

Goldgelb gebackenes veganes Kichererbsen-Omelett auf einem gesprenkelten Keramikteller, gefüllt mit Grünkohl, Kirschtomaten und Paprika auf einem rustikalen Holztisch.

Frühstück: Kichererbsen-Omelett mit gebratenem Gemüse

Cremiges gelbes Linsen-Dhal mit Süßkartoffelwürfeln, Babyspinat und Koriander in einer Tonschale mit einem Silberlöffel auf einem Holztisch.

Mittagessen: Kokosnuss-Dhal

Keramikschale mit Bananen-Mohn-Püree, garniert mit Bananenscheiben, Blaubeeren, gehackten Walnüssen und einem Löffel auf einer Küchenarbeitsplatte.

Snack: Banane mit Mohn (optional mit Paranüssen)

Hände streuen frische grüne Kresse und Sprossen über eine knusprig gebackene, herzhaft belegte Buchweizen-Galette auf einem Steingutteller.

Abendessen: Brokkoli-Creme-Suppe mit belegter Buchweizenwaffel

Tag 3

Eine Schale cremiger Overnight-Porridge mit Haferflocken, Mohn, Heidelbeeren, Himbeeren und Kokoschips, über die Ahornsirup von einem Holzlöffel geträufelt wird.

Frühstück: Overnight-Porridge

Reich gedeckter Holztisch mit verschiedenen veganen Gerichten für eine Woche Meal Prep, darunter Kürbissuppe mit Kichererbsen, gebackene Haferflocken mit Beeren, Pasta, Salat und gesunde Snacks wie Energiebällchen.

Mittagessen: Belegtes Vollkornbrot

Keramikschale gefüllt mit Feigen-Energiebällchen, gewälzt in Nüssen, Kakao und Sesam, umgeben von getrockneten Feigen und Walnüssen auf einem Holztisch.

Snack: Feigen-Energiebällchen (optional mit Paranüssen)

Goldgelb gebackenes veganes Kichererbsen-Omelett auf einem gesprenkelten Keramikteller, gefüllt mit Grünkohl, Kirschtomaten und Paprika auf einem rustikalen Holztisch.

Abendessen: Kichererbsen-Omelett

Tag 4

Eine Hand streut Kokosraspeln über eine grüne Smoothie Bowl mit Erdbeeren, Heidelbeeren, Granola und Chiasamen in einer Keramikschale auf einer Holztheke.

Frühstück: Smoothie Bowl

Handgemachte vegane Gnocchi in einer flachen Keramikschale, garniert mit grünem Grünkohl-Hanf-Pesto und Cashew-Parmesan auf einem Holztisch.

Mittagessen: Gnocchi mit Pesto, veganem Parmesan und gemischtem Salat

Keramikschale gefüllt mit Feigen-Energiebällchen, gewälzt in Nüssen, Kakao und Sesam, umgeben von getrockneten Feigen und Walnüssen auf einem Holztisch.

Snack: Studentenfutter (optional inklusive Paranüssen)

Quadratische, saftige No-Bake Schokobrownies mit glänzender Schokoglasur und gehackten Haselnüssen auf einem runden Keramikteller auf einem Holztisch.

Abendessen: Linsensuppe mit Knoblauch-Vollkornrösti und rohe Brownies

Tag 5

Cremig gekochter Hirse-Porridge in einer beigen Keramikschale, garniert mit frischen Himbeeren, Heidelbeeren, Apfelscheiben, einem Swirl Nussmus und Zimt, serviert mit einem goldenen Löffel auf einem hellen Holztisch.

Frühstück: Hirse-Porridge

Eine Nahaufnahme einer cremigen, braunen Linsensuppe in einer rustikalen Keramikschale auf einem Holztisch, großzügig getoppt mit krossen, goldenen Knoblauch-Vollkorn-Röstis und frischer Petersilie. Ein Löffel liegt in der Suppe. Der Hintergrund zeigt eine helle Küche mit Fenster.

Mittagessen: Linsensuppe mit Knoblauch-Vollkornrösti

Keramikschale gefüllt mit Feigen-Energiebällchen, gewälzt in Nüssen, Kakao und Sesam, umgeben von getrockneten Feigen und Walnüssen auf einem Holztisch.

Snack: Rohe Brownies (optional mit Paranüssen)

Quadratische, saftige No-Bake Schokobrownies mit glänzender Schokoglasur und gehackten Haselnüssen auf einem runden Keramikteller auf einem Holztisch.

Abendessen: Belegte Süßkartoffeltoasts mit weißem Bohnensalat

Tag 6

Rustikaler Teller mit einem Stapel goldbrauner Protein-Pancakes, garniert mit Blaubeeren, Bananenscheiben, Mandeln und Sirup auf einem Holztisch.

Frühstück: Protein-Pancakes

Halbierter Vollkorn-Wrap auf einem Keramikteller, gefüllt mit weißem Bohnensalat, Avocado und Rucola, auf einem Holztisch mit Besteck und einem Glas Wasser.

Mittagessen: Vollkorn-Wraps

Keramikschale gefüllt mit Feigen-Energiebällchen, gewälzt in Nüssen, Kakao und Sesam, umgeben von getrockneten Feigen und Walnüssen auf einem Holztisch.

Snack: Feigen-Energiebällchen (optional mit Paranüssen)

Cremige Vollkorn-Fusilli mit Champignon-Sauce in einer getöpferten Schale, garniert mit frischer Petersilie und bunten Kirschtomaten auf einem Holztisch.

Abendessen: Vollkorn-Pasta mit Champignon-Sauce

Tag 7

Cremiges veganes Joghurt in einer rustikalen Keramikschale mit lauwarmem Apfelmus, knackigen Walnüssen und Zimt auf einem hellen Holztisch.

Frühstück: Joghurt-Frühstück

Cremige Vollkorn-Fusilli mit Champignon-Sauce in einer getöpferten Schale, garniert mit frischer Petersilie und bunten Kirschtomaten auf einem Holztisch.

Mittagessen: Vollkorn-Pasta mit Champignon-Sauce

Eine Scheibe Vollkornbrot dick bestrichen mit dunkler Haselnuss-Schoko-Creme, garniert mit Himbeeren, gehackten Haselnüssen und Kokosflocken auf einem Keramikteller.

Snack: Vollkornbrot mit Haselnuss-Schoko-Creme

Eine Steingutschale mit cremiger, samtiger Fenchelsuppe, garniert mit gerösteten Walnüssen, frischem Fenchelgrün und einem Spritzer Olivenöl auf einer Holzplatte am Fenster

Abendessen: Fenchel-Creme-Suppe mit Bohnensalat

Tipp: Einige Komponenten (wie die Linsensuppe, die Feigen-Energiebällchen oder die Vollkorn-Pasta) sind direkt so eingeplant, dass du durch Vorkochen (Meal Prep) unter der Woche Zeit sparst.

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